卡士達醬小餐包 上週五( 2/26 )小慧慧就先把卡士達醬煮好放進冰箱冷藏了 原本小慧慧是要做孟老師100道麵包內的卡士達超軟土司的 今天早上得到腸胃炎的小米娜向小慧慧說 : 「她想吃漢堡麵包」 小米娜之前是得到感冒，本來快好了 上週六晚上，小米娜爸比說要去看愛河燈會 看完燈會回家的小米娜就開始一直很嚴重的咳嗽與流鼻水 星期天早上小慧慧趕緊帶小米娜去看兒科門診 看完門診後 小米娜爸比買了港式燒臘便當回家當午餐 小米娜爸比與小米娜吃完便當後不久，就發生狀況了 小米娜爸比拉肚子、全身無力 小米娜則是一直嘔吐與拉肚子 小慧慧則是胃很痛 小米娜只要吃東西就吐出來 不管小米娜上廁所時都已經分不清楚是尿尿還是上大號了 因為只要小米娜放個屁 整個馬桶都是亂七八糟的排泄物 小米娜很痛苦、完全都?有食慾 今天早上小米娜吐完早餐後就說要吃漢堡麵包 小慧慧當然馬上做給小米娜吃 卡士達小餐包的材料有 : A. 卡士達醬：蛋黃1個、 細砂糖10g、 高筋麵粉15g、 鮮奶65g 做法 : 材料全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊攪煮成糊狀， 取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後使用。 B. 麵糰：高筋麵粉300g、全麥麵粉40g 、 細砂糖20g 、 鹽1/2小匙、 酵母粉4g(1小匙) 、 奶粉30g 、 鮮奶130g 、無鹽奶油20g 做法 : 1.將奶油以外的材料攪打成光滑的麵糰，再加入室溫軟化的奶油攪打至薄膜的狀態。 2.基本發酵約60~80分鐘 (視麵糰發酵狀態來做調整 )。 3.把麵糰分割為14份，每個小麵糰大約為45g，滾圓，底部收口?緊，整齊排放在烤盤上。 4.做最後發酵大約40分鐘左右 ( 膨脹至二倍大 )，表面均勻刷上全蛋液， 並灑上自己喜歡的穀物堅果類來裝飾。 5.以預熱好的170度c來烘烤約18~20分鐘至表面呈上金黃色即可。 卡士達醬小餐包的材料小慧慧為配合得到急性腸胃炎又感冒的小米娜來做更改調整 與原來的卡士達超軟土司的配方材料有很大不同 已經二天?睡覺的小慧慧在麵糰滾圓部份花了近四十分鐘時間 除了是真的精神不濟外，中途還要幫一直拉肚子的小米娜洗屁股、換穿衣褲 卡士達醬小餐包將近中午一點才出爐 小米娜馬上吃了一個表面裝飾是白芝麻的小餐包 中午小米娜吃了一個卡士達醬餐包居然?有吐出來 小慧慧好高興、好感動哦 雖然卡士達醬小餐包造型做得有點醜 小米娜還很捧場的吃下一個 小慧慧在PO上這篇文章時間是三月二日清晨五點鐘 小米娜半夜起床拉肚子的次數變成一次了 希望今天小米娜白天拉肚子狀況能減輕 小米娜打從昨天中午開始吃完卡上達醬小餐包後就?再吐東西出來了 小慧慧希望小米娜的腸胃炎能趕快康復 已經三天?睡覺的小慧慧更希望能好好睡上一覺 不想再每隔十五分鐘到半小時就要洗小米娜的褲子了 小慧慧超級累的.
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